Cách gây xoài lắc của bệnh nhân miền nam về cơ bản giống món xoài dầm ở miền Bắc, chỉ khác vị muối tiêu.
vật liệu bao gồm xoài gọt sẵn, đường, nước mắm, muối tôm (muối ớt).
Hướng dẫn phương thức gây ra xoài lắc
- Đun 1 bát đường và 1/3 bát nước mắm (bát ăn cơm) với tan sánh, để nguội.
- Xoài cắt tuỳ ý (không dày thiếu mỏng quá), trộn ớt bột đến đều.
- Đổ nước mắm đường vào, thêm muối tôm xóc đều ( Anh chị có khả năng tùy khẩu vị mà cho không tốt nước mắm kém muối tôm, hoặc ngược lại).
- Để lạnh 2-3 giờ là ăn được (nếu xoài chua khá thì nên để lâu hơn 1 tý mới ngấm, tầm 4-5 giờ).
Lượng muối tôm (muối ớt) Anh chị với mạnh hay ít tùy khẩu vị.
lưu ý phương pháp gây xoài lắc
Anh chị em có thể dẫn tới ở nhà và nêm nếm theo khẩu vị, vừa dễ gây lại ăn vô cùng vừa mồm.
Nên với lượng muối tôm vừa ăn.
Nên làm vừa nên ăn trong 1-2 ngày, xoài ăn vẫn giòn ngon.
Buộc phải cho vào tủ lạnh ngay sau lúc dầm cũng như để trong hộp kín tìm hiểu nắp đậy.
Ngoài ra Anh chị thường thay xoài bằng quả dứa (thơm), ổi, cóc cũng ngon thiếu thiếu, đặc biệt là dứa... theo cách dẫn đến xoài lắc này.
